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　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避(bì)免切(qiè)口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子(zi)上(shàng),效果不错(cuò),放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁白(bái)，质地细腻，口感微酸(suān)，非(fēi)常(cháng)适合用(yòng)来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成(chén俄罗斯人人均寿命，俄罗斯人寿命平均多少g) 奶油奶(nǎi)酪开封后(hòu)非常容易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最(zuì)高温不可高(gāo)于(yú)六十度)然后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过(guò)拌打(dǎ)可(kě)以作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这(zhè)样却会让奶油(yóu)奶酪(lào)很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真俄罗斯人人均寿命，俄罗斯人寿命平均多少闺(guī)蜜，但绝对不是同(tóng)一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴(pā)上(shàng)的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后(hòu)的淡奶油，口感很(hěn)细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花(huā)用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室(shì)温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白(bái)砂(shā)糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材(cái)料都装入(rù)面包(bāo)桶里面合成(chéng)面，之后加(jiā)入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去除(chú)揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料(liào)包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放入(rù)里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块(kuài)来(lái)打也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也会摩(mó)擦产生热量(liàng)加上(shàng)室(shì)内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常(cháng)好，因(yīn)为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发过(guò)头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打过头的(de)奶油也不(bù)要紧，不要(yào)倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点(diǎn)心(xīn)。

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